Nilüfer Belediyesi’nin düzenlediği eğitimde emekli Prof. Dr. Volkan Dündar, bokaşi
kompostu ve bokaşi kovası yaptı. Dündar, bokaşi kompostunun avantajlarını ve toprak canlılığına faydalarını da katılımcılarla paylaştı.
Nilüfer Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü, tarımsal üretici ile bahçe ve
balkon tarımı yapanlara yönelik gerçekleştirdiği eğitimlere bir yenisini daha ekledi. Gıda
atıklarının geri dönüşümü ve toprak canlılığının güçlenmesi için son derece önemli olan, evde dahi yapılabilen bokaşi kompostu, düzenlenen eğitimde tüm detaylarıyla katılımcılarla
paylaşıldı. Karaman Dernekler Yerleşkesi’nde gerçekleştirilen “Bokaşi Kompost Yapımı”
eğitiminde emekli Prof. Dr. Volkan Dündar, bokaşi kompostunun avantajları, dezavantajları,
yararlı mikroorganizmaların toprağa etkisi, toprak canlılığının önemi, bokaşi kompostunda
kullanılabilecek organik maddeler, bokaşi kompostu kullanımı ve kullanım alanlarına yönelik
önemli bilgiler aktardı. Katılımcıların ilgiyle takip ettiği eğitimde Prof. Dr. Dündar ayrıca,
bokaşi kovası, bokaşi kompostu ve bu kompostun yapımında kullanılan laktoserum da yaptı.
Bokaşi kompostunun organik atıkların yararlı bakterilerle düşük oksijenli ortamda fermente
edilerek kötü koku, sinek ve böcek olmadan turşuya dönüştürülmesi işlemi olduğunu söyleyen Volkan Dündar, bitkilerin yetişebilmesi için topraktaki organik madde miktarının artırılması ve canlılığın güçlendirilmesi gerektiğine dikkat çekti. Toprağın pullukla sürülmesinin yanında petrol kökenli gübrelerin ve beraberinde kullanılan zehirlerin, toprak canlılarını yok ettiğini vurgulayan Dündar, bokaşi kompostunun toprak canlılığına faydalarını da şöyle sıraladı:
“Düşük pH seviyesi ile çürümeye neden olan bakterilerin üremesini engeller. Büyük
moleküllerin parçalanmasını sağlar ve bunlardan açığa çıkan şeker kökleri, bitki ve diğer
yararlı mikroorganizmalar tarafından kullanılır. Parçalanan hücrelerden çıkan ve zenginleşen
mikroorganizma topluluklarının yarattığı hormonlar, vitaminler, aminoasitler ve sayısız
organik bileşikler, bitkilerin güneş enerjisinin yüzde 20’sini tam kapasite kullanmalarını
sağlar. Karbon ve azot bileşikleri toprakta kalır. Toprağın su tutma kapasitesi artar.”
Bokaşi kullanımı sayesinde sulama gereksiniminin de azalacağına dikkat çeken Dündar, “1
hektar alanda toprağın karbon oranını yüzde 1 artırmak, 170 ton fazladan su tutulmasını
sağlar. Üst toprağın organik madde oranı yüzde 2 artırılırsa, sulama gereksinimi de yüzde 75 azalır” diye konuştu.
Bokaşi kompostunun en ucuz kompost yöntemi olduğunu belirten Dündar, bokaşi
kompostunun topraktaki besinleri bitkilerin alabileceği şekilde açığa çıkardığını, toprağın
fiziksel, kimyasal ve biyolojik ortamını iyileştirdiğini, topraktaki hastalıklara neden olan
zararlıları bastırdığını, bitkinin sağlıklı bir şekilde gelişmesini sağladığını ve besin değeri
yüksek, dünya nüfusuna yetebilecek, daha az maliyetle daha çok üretilen güvenli organik
gıdalar elde edilmesini sağladığını da sözlerine ekledi.
Verdiği istatistiklerle gıda israfına ve atık miktarına dikkat çeken Volkan Dündar, bokaşi
kompostu yapımında bu atıkların değerlendirilebileceğini belirtti. Tarladan çatala gıda
israfının yüzde 40 ile 60 oranında olduğunu söyleyen Dündar, kişi başı günlük ortalama atık
miktarının 1,16 kilogram olduğunu bunun da yüzde 46’sının organik gıda atığı olduğunu
belirtti. Dündar, gıda atıklarının ürettiği sera gazlarının, plastik atıklardan daha fazla doğaya
zarar verdiğinin de altını çizdi.
Volkan Dündar, laktoserum, bokaşi kovası ve bokaşi kompostunu da tüm aşama ve
detaylarıyla birlikte uygulamalı olarak katılımcılara aktardı.
